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尺度法例
有若干乌黑的馒头是石灰粉、增白剂炼成?
公布日期:2010-04-08 09:58:44    阅读次数:1063    [ | | ]    
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 人命关天的食品药品范畴老是大戏频出:三聚氰胺重出江湖、题目疫苗东窗事发、地沟油浮出水面……眼下的,是面粉增白剂里大掺石灰粉:4月7日《法治周末》报导,江苏如皋一家食品添加剂公司正在消费面粉增白剂时到场了石灰粉,含量达30%。这些增加了石灰粉的面粉增白剂经过中间商销往了山东、江西、安徽等天的大中型面粉企业。

    30%的含量是个甚么观点?记者查遍国度有关尺度,没有找到谜底;试图经由过程专家解读,也未果。接下来,预计人人要忙着论证石灰粉的食用安全问题了,期望不要有专家得出“适当石灰粉无损康健”的结。我想说的是,就算面粉增白剂是及格的,它是馒头的“自然朋友”吗?长期以来,我国面粉消费行业运用增白剂以给面粉打粉底,但增白剂是强氧化剂而不是食物。有几个究竟不能不提:早在2001年,我国面粉加工行业的65家大企业便曾联名背有关部门号令禁用增白剂;2008年10月29日100家大型面粉加工企业再次背卫生部、国度标准化管理委员会收回号令,要求制止正在小麦粉中运用过氧化苯甲酰等任何化学增白剂;2004年始,国度粮食局前后四次背卫生部发起制止正在小麦粉中增加增白剂……针对面粉行业滥用增白剂的近况,尤其是三聚氰胺事发后,代表委员、专业人士的禁用呼声更是高涨,而国家工商总局此前的一项抽查效果也曾显现,增白剂超标的小麦面粉占12%――― 诡异的是,就是正在如许一种实际语境下,面粉增白剂禁用与否的政策仍正在“研讨讨论”当中。

    那一“研讨讨论”就是N年。食物题目,许多人喜好道国际惯例。我们无妨看看人家的做法:面粉增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰和过氧化钙,正在一切欧盟成员国中,过氧化苯甲酰和过氧化钙这两种强氧化剂像“三聚氰胺”和“苏丹红”一样,不属于食品添加剂,不得用于任何食物中;澳大利亚和新西兰也划定,过氧化苯甲酰不得用于小麦粉中式隹梢宰魑其他食物的加工助剂运用。我国事世界上独一核准正在面粉中运用过氧化钙的国度――― 美国和加拿大核准氧化钙仅限于面包中运用;美国核准的运用含量是75ppm,加拿大核准的运用含量是100ppm,而我国核准的运用含量是500ppm。

    石灰粉虽然属饰シㄌ砑樱但面粉增白剂为什么不克不及不准呢?我们总道增加了某某化学物质后,“正在肯定限量内是平安的”――― 但问题是,“肯定限量内平安”组成“必需增加”的充要条件吗?三聚氰胺也好,石灰粉也罢,许多事变看起来是个尺度题目,但实际上,恰在于我们的尺度情况过于宽松,而企业又正在欠妥的羁系下连过于宽松的尺度也轻松打破了――― 因而,底线取义务看起来才那么脆弱取不胜。

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